豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 5 d8 i9 u9 h- N/ G. I) F1 y7 h
1.并非人人皆宜。 - D' U5 P9 X: R& T- s: O# s 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。! ?* _9 j' q4 @' U2 e" n' v/ h
2.不能与药物同饮。) _2 m. s$ o8 n3 y) F
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。$ n M% J( ]$ c
3.不能冲入鸡蛋。 . F4 Q6 \, T2 o( c i1 x 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。0 v: c' F( L9 [6 p: Y
4.忌过量饮豆浆。 ' T: I( `# E+ l t6 z( T4 P' g 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。0 f' e( \0 Q9 x) F
5.不要空腹饮。/ e# B* ?$ A7 Y# U9 d
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。- v' y7 d: S$ _1 F/ N' y
6.不要饮用未煮熟的豆浆。 : R# T) c( @( L5 X+ j. s 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。1 u1 |7 `3 s# Q. K) M3 ]
7.忌用保温瓶贮存豆浆。/ { L0 b% q& }: [% C
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。