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[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 T, R/ L } X; k" [' ] ?
[/size][/font][/b][/size][/color]1 I- a% @& w5 B; X) f# T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]+ _2 F. t6 l+ O3 \% x
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- @# v+ ?- D8 K( f, L6 I$ P5 G6 Q# g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* H; a: F- L1 O0 T# D* h3 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]8 I' U7 O, Z9 K, k! N6 @
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]5 a, h5 h" F r) a1 h+ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]( P' a- S2 L6 u" z' r- Z
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. `$ z/ n' _0 A" Y* g; a[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; S# J$ K: \7 ?( J- Z5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]). |$ @9 t) l9 ^( X
[/size][/font][/size][/color]
2 k( T. g( ]# w; U) E2 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* r4 k8 r) ^6 B) {, Q6 M& N
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ u/ E. J" H% ^4 s4 R[/size][/font][/size][/color]
0 |8 _6 j+ o1 }; x[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]+ S; s4 j" c+ G9 P* z
[/size][/font][/size][/color]% W, H% q* G9 D0 x! j+ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial], v6 @3 ^5 L S8 U3 p
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]' _: L: g. j; D! M) |* V0 z1 r
. `7 W* Y [6 M9 S[/size][/font][/size][/color]
) e: Z! x" e" n3 j- w6 q0 \% r& i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
6 Q# O6 q7 A& z; v( hTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ [* m; f# F6 S) G# [9 C[/size][/font][/b][/size][/color]
4 d5 c: N5 j5 U- r8 S4 g3 B% H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]" Z. D( p c7 k# ?) Z" T
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 U) R8 U1 J1 B* P) i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 _+ t0 y: s/ G5 V t[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 _$ K1 L2 M* f* K& c# Q& P! V) ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
% W+ O, x q" j% T8 E% ?5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])4 @( F% f j8 E' T3 l9 Q
[/size][/font][/size][/color]
/ T/ e: b! N2 H. j[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
% R+ x. h4 y- F% c2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
) z! }; ^1 R) u; I# [- r, C5 E( u1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] Z/ O. P( X0 q1 X
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- x9 H8 \# |( M6 w2 D) m8 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
: _) N/ s$ J6 R, B4 z9 K1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; n$ _( T$ d8 R! L" P& V( b[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ h3 c$ {6 b1 E/ |2 x0 s& B% b[/size][/font][/size][/color]* ]4 \( Q: S2 n: d D# O0 Q- u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]6 t6 V$ ~) h6 A0 j4 b& i/ W
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
% x, y! P% R7 G8 M" [' Y0 H1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]5 p9 H. s: p; c# k
[/size][/font][/size][/color]
* Q4 {2 f7 j8 M k4 G$ r5 J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: ]: E: ?$ {) M7 A[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- y3 b. j6 |8 a# A8 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- h9 C$ |) z& K4 C, P1 ~) M' b[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]0 E d3 S7 k/ [* Y' D9 F' V
[/size][/font][/size][/color]
% B) S0 N* a$ n. [3 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% n) l9 u7 T8 X8 H: k Y, f
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 x6 x/ S" ^# {! B& Q[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 J- k z3 _) A1 U1 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 I3 ~: z3 N, W+ r
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 y( b# s6 g1 ~2 B9 F% Q' s[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ C0 o% H: S; C% R; u2 \( m2 E[/size][/font][/size][/color]/ X, k( V, @9 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! j- z7 A5 j/ H5 g* D) E2 c& J3 H
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]% J! Y5 x% J0 y9 f) E6 X& g5 m4 c1 Z
[/size][/font][/size][/color]0 L& B( T% [$ V9 M: H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
- Y& w# C" D) k& ]5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]9 a0 c2 y6 q. |6 W7 _, I6 e5 V& M
[/size][/font][/size][/color]# j o7 S, @: M/ X4 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]8 j! ]" e: K' _1 B
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
. S. v4 A* k0 g6 E3 J[/size][/font][/size][/color]
: c. ]2 V6 L7 C3 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
# x6 u" Y$ p) R( T[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 _1 ?2 e, n: I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 H# X- h0 n/ M# ]9 r% R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% w4 U5 T' ]1 ?8 ~4 b3 _- B
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]6 p) Y, y6 z/ i; C- j5 W! V# n
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( u7 r. ` m/ Q. t( i9 i
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
# p8 ]6 E, T# B9 O' \! F[/size][/font][/size][/color], e f$ F; H2 L# f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ Q& h% p7 B) ]) Z/ d
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& [5 Q I z) X. E[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; }0 o) b6 @ c+ V[/size][/font][/size][/color]
- A3 i. I/ V x0 }. u. ~4 ] i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 Y0 @: f$ o. I7 Q[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# S- O$ k) i5 | e* A, h. Y; ^- {/ V7 ][font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ e) h" x6 r5 r, h5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' A+ Z/ M# l( h- Y2 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( @ M3 P0 C, `( p! {: m
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& ^, l* r5 M- c
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ [/ q2 y* {5 ~! N6 w& U$ j( C, W" s* Y[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]: o# e2 H- C( [2 d; V
[/size][/font][/size][/color]
% n# ]# C" J, @) |4 h/ W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% q: O6 D8 U/ r+ B) {# h5 @ T
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( W* v- ]- q) m+ ~. x1 }" J
[/size][/font][/size][/color] ^( r# ? B1 F( i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 `" L U( ~2 |3 u2 L4 H$ z. w# S
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 f c4 H! m5 ]6 h- V3 V- `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* K3 l" ?5 C& P[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- q( z$ K1 E9 t5 X; e8 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& \+ M* w; i- i3 i/ O; w[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
, K' ?/ O5 D: I$ n0 v[/size][/font][/size][/color]
$ |6 ~+ l t; a$ V5 r8 \* T& Z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 {" L3 Y% l9 @' v! `) y, f I
[/size][/font][/size][/color]( }, M9 e' y) T+ d# q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
' i. ?" [- F* t( x" l. {6 f4 P4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
: v) n8 L( A3 Y0 B- |# ~1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]$ f2 o; I6 j" Q
[/size][/font][/size][/color]
" z ?/ S# V) B( Y5 l4 C1 U+ Z6 w[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]' m/ U2 R6 @3 i9 Z" C
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
7 X$ Z6 V1 k2 P# _7 l+ R P. \! m# h2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
5 ?' `# a, z9 X[/size][/font][/size][/color]3 I% o! l) b* n: J% G3 \# z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
! j3 J/ {# l" ?6 x9 e: Q1 G7 s1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
! E; A8 y1 Y& n0 M [" E8 F[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 l' \0 u; @( o- d4 X; y[/size][/font][/size][/color]
9 C/ V8 S2 m( q1 N- ]7 f- c8 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 W1 O! L2 H' v; v2 `[/size][/font][/b][/size][/color]2 Z/ s2 Y% |- p/ F, O B* |6 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Q8 E* N u( @- \7 {5 i7 n2 M' h6 G; N
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: A- w Z9 Y2 c3 @) ^& k/ _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ A- p9 U. {7 G1 d1 F: Z8 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
5 s q5 @9 h' b8 n5 [/ U2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 |9 `" S% W1 Y( V3 J0 E[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
, q6 j5 T% e/ o" [5 a' Q, a[/size][/font][/size][/color]
& \: @3 L& `- j( W4 B+ m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
/ z& X- W. J4 @" @[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
$ n+ j* ]( b: X, ^5 _4 F[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]& A$ v$ @% B t! s8 m
[/size][/font][/size][/color]
+ U8 R. u$ m4 }, `7 s2 U[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 ~9 _% m ^/ g9 K1 ?" R7 o+ I
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]) F7 |7 _% k( n1 m( c# x2 N
[/size][/font][/size][/color]
* |( j( l/ ~0 K' ~2 m# A5 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]. q/ b" n4 n9 H# Q2 K
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial], J' ]7 o+ _3 C: g5 [! c
[/size][/font][/size][/color]
. D! o, l4 J# H# I. D7 O3 @% M) l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ R8 j! F, p1 Y+ n
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]6 ], ~# P# \) Z$ Z; I! j
[/size][/font][/size][/color]4 F {! A% O# q8 `/ C# l' \! S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ ]& {0 }7 `0 T A" j" f
[/size][/font][/b][/size][/color], }4 h1 J" h D0 I4 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( w3 z/ L! l7 i) c3 ?2 x' R[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 P8 }* x" u3 O2 ]$ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 }/ e2 } i$ t' l" D9 [' I. x( O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ K6 i8 ~; m( Z: U20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]! W- Z% f- X; B
[/size][/font][/size][/color]
- K8 K9 M. ]3 x6 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' I; l, B2 }8 v- Z0 x9 k) Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
+ M5 j+ L& ~$ i# J2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]0 p( ]5 U0 }6 f" j
[/size][/font][/size][/color]3 q6 o4 S+ t; Y" N
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]* j2 N0 a N$ s; u, ?$ f6 {: p$ G0 X
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 ]9 M4 _) z o7 h; i; k5 N3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* G4 C6 B! B, N/ `- ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]& [8 c* K! V9 ?+ `3 J9 i( {
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 ]- L& Z9 Q+ x* n5 D) A1 V
[/size][/font][/size][/color]$ i) K3 `. ^# j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]2 \1 J& i2 S% j4 y4 b
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
7 G) T7 y4 ~5 v6 l5 f/ \0 M+ V; Q( h[/size][/font][/size][/color]3 m# M- W4 s4 c F; _7 e
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 I% ~: I8 L! G/ r5 W& Y5 f$ i8 A, I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 g& Y" B r6 j/ x4 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& h/ V5 _ u4 ~7 H' k# X/ B% k- F[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
$ m# c% x& h9 J2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 x/ V: c/ | v p[/size][/font][/size][/color]
_, [, p; e$ @4 S9 A' @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ ^6 Y; {5 ~! Q5 l# X* k% L; z1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 c, ]5 L4 q! W! _0 F5 q1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; n# u3 u9 E/ c# o[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ C' n( d& p3 R1 x[/size][/font][/size][/color] e6 u: `) H% N6 w' N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 M; V. i+ H& G: G
[/size][/font][/size][/color]
2 D3 T3 ^, H9 ?0 a( ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 p9 \( H* W' ~7 i) J/ U* p$ Z[/size][/font][/b][/size][/color]# h/ F5 n9 H4 K5 g; I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 M; M" T7 n7 E/ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 \/ v& ^9 F2 p' j* s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- L8 | h" `: z$ A4 t9 P) e( J
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 \" e- l% D( m P/ q' W0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])$ y% q9 K4 n& ~9 p! {- o
[/size][/font][/size][/color]
6 ~2 q1 J# R7 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
$ P' H6 ]; P R1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
" {0 k: |6 K" a$ L1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
' g! e- Z: w3 h! p[/size][/font][/size][/color]0 y- t! o% E! ^# i; K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]' | y; `. p! z+ B' C8 d
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& ^- P$ C% C/ c1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
1 r$ H5 x% e8 z" q5 V# h6 [( W) z[/size][/font][/size][/color]4 ^' \# g1 ~) j3 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]( O( O6 o. P5 o" H/ P- T7 R" z
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])8 J. K" h. r" m4 g0 _" k: [
[/size][/font][/size][/color]
2 b9 p/ S, U4 r7 X9 @, u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
1 |9 ^$ Y, ^, v" G2 Q: E+ [2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
; t% e- r! l' S7 j8 S[/size][/font][/size][/color]
4 z1 Q' H+ \" A$ ^ C0 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 V1 h+ E* P! u! m[/size][/font][/b][/size][/color]' i r7 b3 ^0 o0 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Y, a3 I: ^, t( \% }4 x3 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Y+ d; i& p5 H7 _9 I1 W5 n( f$ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! x$ S8 l! ~( A. T v) w- S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
0 f% F7 W! N1 \1 Y+ T6 o1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], n5 u+ Q7 N+ L3 ]/ C4 ~& ]
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
+ |. k' a) |. b0 u* \! _* u5 X[/size][/font][/size][/color]: W9 G6 e! _0 Q7 H1 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 D) q3 i4 ^, S. z1 X2 M$ n$ y
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]7 Z5 C+ B0 H/ n
[/size][/font][/size][/color]3 s, j' F, f3 s1 `; |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
; z; O8 T$ Y/ k5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% h- g# E F; U9 L7 i d1 [- m Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' G3 h0 Q, k' B7 [0 M+ P4 I
[/size][/font][/size][/color]1 e/ M1 B* H% A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 s! y; f# q1 \ ^. L2 Z2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( J3 G4 P7 i% Y7 A, z- i
[/size][/font][/size][/color]. A. r o0 j5 Q, C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
0 l, R5 R. L+ A5 M0 |9 d[/size][/font][/size][/color]
5 i4 j4 c. y9 _1 o1 e0 c% e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 V: m0 v' f) v2 X- p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 H% D7 F$ q$ @( T5 w9 |- G/ B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 F2 w" {; R1 x4 @/ `, B5 l( o[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* f5 v; J: T8 l) G6 N4 @7 q4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
, W# l$ l, {; y x[/size][/font][/size][/color]
" M8 ^3 d3 W( j" L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' y z, ^( t$ [
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! O5 i: `$ D; E& s$ }7 {: X
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# n1 o- f7 U1 ^, _/ A- A; x: V- H[/size][/font][/size][/color]1 u/ [! Y: X/ M, x% w) @
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' D2 c1 Z9 `4 i) H[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: I9 Q0 d2 A! @% s& o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& M. `( _ E3 \; j3 y# P[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 v0 A1 i6 |( i7 Y! X' h9 k1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ R8 u2 [, c, J# i: j1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]) B6 h0 l3 F: t' i2 e7 c1 m* w. _, J
[/size][/font][/size][/color]
+ N3 N: b7 F G& F! c/ C% F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]& I# r9 S7 Q# h9 }+ }$ s m0 ]
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) w v' z* d; m- h* g
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 o6 i1 I$ {5 B, d2 ?# Y D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* F- s8 l n# o7 z4 b" `" g+ S[/size][/font][/size][/color]
E/ ^2 |, x- e* Y8 i8 E7 }* h, U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])* f% H0 m2 M+ D% z* {
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 e1 H6 b# S0 D( P. `+ J# w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 J Z/ X y$ P: @' E[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" w+ K: B+ Z j# t1 }) o" a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' l# M2 C3 k' _4 l5 U" X1 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]0 o8 a6 P% D. I) o
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& c$ a* R, f8 l. R" P# l1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]6 L- C' |- K$ t% M
[/size][/font][/size][/color]! H4 ?. ?: r& U. \$ c. e/ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]5 }4 ]( {% E) E- a$ h+ C6 v: X0 c* O
[/size][/font][/size][/color]& f: ?1 t' m3 r6 M9 a2 A: _$ W4 l- {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]# v7 ~$ d5 n1 @/ h# S. J5 M# c
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
- r6 {2 O0 T& m/ f9 g0 O9 |1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" F/ O" x/ S/ f% F1 N: i
[/size][/font][/size][/color]/ p+ ]% W$ y2 ]0 V0 z. ~. N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
$ |$ s3 ]' v# x, |8 Q4 w[/size][/font][/size][/color]
a% P7 u( ~& F$ D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 g E ?2 r: e9 e8 i1 T5 D0 k# e# E[/size][/font][/b][/size][/color]0 V& I; C, j' a% j4 P' c/ N; y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; k; }- H" P1 J* }2 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( m2 R' k: b) P/ y: c9 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ h& D/ `% U3 o& \* t b
[color=#000000][size=1][font=Arial]
5 O6 r, E1 t2 C2 `! {1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: `: q& W* S5 [) m6 L# i1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& A( R5 T/ ?6 O @$ b- T. f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 U2 `9 i* `7 E, I. ~8 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# m0 u; I; ~, Y7 s[/size][/font][/size][/color]! t5 B8 I4 i O" E) C) x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]8 }- k1 B# S, o
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ {$ D/ {+ P3 D' |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- D$ U0 q }: y' {6 E+ Z) P4 H2 v+ h
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial] E2 X. g9 H h5 t! g# q
[/size][/font][/size][/color]
7 s5 V6 Z W' p% m( f# O/ b8 ?( S+ s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 K% f3 X% V2 P. M- {" O[/size][/font][/b][/size][/color]
; W3 [. G7 _5 J3 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 W, s" b A/ L( h: Q: c9 c/ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
~1 N& B6 z9 Q, y5 g# y& A; J[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Z, e8 A+ h) n# g- @4 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 e$ `' r: Y% I: W- y6 j$ Z6 B6 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 @# y1 w. q9 d2 b9 @! `# B
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 D. f8 J' J0 j# \: E! c[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 A3 q1 }6 X, ^& d$ m) L5 A" c! l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 [$ s- Q+ }/ @7 {4 H- ^% Q4 U
[/size][/font][/size][/color]
5 ~& H; o1 s) c$ Y+ w6 t* J- B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
+ E+ C2 [* g9 c" K1 [6 k[/size][/font][/size][/color]# o4 r2 F0 j' F9 i7 m) w3 b! y2 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 }( u6 F4 [$ H$ _* I[/size][/font][/b][/size][/color]" c# K- r9 q2 T/ u! g9 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], N, Z& P' V( Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* U, Y4 F8 O# o9 [: D2 i% d+ S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Q( t4 F7 s! j; D% u& ~7 \) Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]( W" F1 h) ^& {
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
" N9 ^% ^' T) K# O, d) O[/size][/font][/size][/color]
) X" o2 V* b6 i* b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 i2 Q# f0 @6 U. r' J- x0 N[/size][/font][/b][/size][/color]+ m9 z4 ^8 y1 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; {, Q; U! _' E5 q( Q [
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 v& t/ \) g O& S6 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] P9 A9 a. O: J/ Q" A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]6 i, r9 P% ]4 o. y; ^0 d
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) e/ Y7 M$ g3 |) }4 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) b- t2 \) B% k# o0 s& Q& B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
, a3 O0 q6 b v( B[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; o% m. G/ J+ W( A[/size][/font][/size][/color]
& j% k, \- B0 T. K2 Q* ?0 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' b5 k* w1 h! b; F a[/size][/font][/b][/size][/color]
8 T5 s3 R( k% e' q4 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( A2 R: F9 H/ {9 V, R* z- u n6 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* K/ T7 g3 D. y* [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
O, t. M1 |( C* ?( c7 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]( o, o4 Z/ g- W a
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
7 n* u# [7 h3 ~/ E- ]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" G* ^! k. {- V( W[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]- y: y& A. y% V) s
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- Q; H: |2 F4 q/ c; h$ Q[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& P) w- i9 t% A. k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]8 S! @/ u7 x R$ Q# ]3 M
[/size][/font][/size][/color]- a- p6 l6 ?& \2 P: d z6 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 O" @7 C4 H: d9 J: j+ v1 e8 {2 O4 g[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]% B8 a( ^0 J: r' ?
[/size][/font][/size][/color]
1 Q; k: h5 E: I8 W h% m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 i2 N, |2 h: O
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 p9 _0 b. ]% J! L- K
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]# D; C5 Y8 `4 i2 Z4 f1 D0 K- m& m
[/size][/font][/size][/color]* D6 n9 R* F9 p: a+ h7 q- M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) w) h1 T5 }, v1 Z. I
[/size][/font][/b][/size][/color]
! E2 X+ C2 G0 @% }) ~. D+ ]" ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, q5 V O5 f7 D1 p4 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 n* a$ @$ x5 G) i5 f, x! w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 L7 w0 A" V z j$ x, r" m1 r; W[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
, {/ N- f. J; G' R[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]% Q5 S* m7 s" {. o! }9 `3 r
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 A3 j0 U' W/ a% Y, p G, t4 ^! F[/size][/font][/size][/color]# M6 g% d5 `5 ~" R& x( w" s5 r- B2 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]9 ^: \7 I) f/ [$ b" G
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
/ S3 B. F) d+ G$ w+ ?$ z7 P[/size][/font][/size][/color]2 S8 |# n+ n9 ~9 Y( m7 n$ Y1 m0 P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); l) r6 y3 |6 j7 K- T# H- N- }
[/size][/font][/b][/size][/color]
- B4 }, |+ y6 Q( n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
% ?9 W/ r# B, ]! M[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% D: \/ b; D( f9 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]5 d N6 b- S2 @5 a
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]6 Y% c, t- y. P; u) r% e
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 B2 h! g2 P# | \2 O' G0 r# b* T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ W9 `$ U' Z4 V- g& o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]: J. ?+ h2 }, c
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]1 ~9 v% E6 z4 P) G( u, t$ s0 N
[/size][/font][/size][/color]
) x7 Q& d9 ]" K, I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 I/ b: c2 @( X* o4 W( m4 T( x
[/size][/font][/size][/color]
, G5 K, }/ Q- b2 o6 Y f[font=Arial][color=#000000][size=1]
& Y0 S# ?5 D1 b8 {" r5 U5 q. f7 F' ][/size][/color][/size][/font]
, V1 ^: _, z9 `) W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
- n$ F: c$ e5 O3 U. l$ O, `" o[/size][/font][/b][/size][/color]
. K E& @2 }( o7 B; k' I3 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 m' d* ~( @' e: Z8 X
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! e, F0 a3 P# J# B( ?* _* O[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]: Z1 T1 d. f9 R7 [9 S
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
. f) K2 H0 }5 x. A J+ T% R[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# H P. d+ a) c2 w" L8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& O& |" D- K9 r3 h+ A( L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- a6 E# y2 O$ q' t
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
- n3 J1 \. g! a* k7 f0 i[/size][/font][/size][/color]
& p( p, j9 S0 e; ?8 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" [% @( Z$ {/ ^
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
2 G% h3 V$ B8 x7 j! a7 a[/size][/font][/size][/color]
- y, k5 U" K; l/ a+ ^6 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 h0 A& h5 Q6 ?( K4 b( |/ r: d, i3 y
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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