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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
/ i  ~, t. I+ f/ m1 T  G  c+ E0 A' m; V+ \
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

3 ?- k& j5 r0 [7 f" w5 E3 I. t , P$ o4 j9 C! z4 G# w
( Q" }8 ?- c$ T, ^, \" z% X
排骨菜干青豆粥- R5 c7 h* R5 s5 b2 K8 v, n  {

& K! L1 \8 y! @2 S' c4 K! F/ W9 U7 u9 ~0 P
- Y" v  S  q2 a; ~4 w6 Z  M
材料:
* p) n5 ^) e0 }) ]" _粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
/ R+ E' D' }4 ?* z
; Y0 @' @, P& C& W做法:
/ x& f- W% Q+ R) s$ A/ {7 T1 a1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
+ d3 n" V. i" P8 [) w$ H: i2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
5 F9 m! F) c8 q4 G8 E: C3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
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! l1 P& Z/ t/ Y3 n- d3 E* I5 J4 @ ! |1 l& n1 p5 p9 s2 f
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
1 K; A1 T) d& w. L- Q8 |5 I1 J
暖心暖胃羊肉窝蛋粥
: u  T5 Q' [7 }1 G, G5 t3 R# Q, K. x) W- O: L0 K# }. ~

# q3 I/ G" Y+ t% }6 ^% _6 U" K! a2 x, D5 l: x# z
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。. p5 n: X+ R; v; U5 m5 M
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
. d% Y' z; ~" n$ ~1 j# u6 h( @用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。, L* V, C+ L: j% ?
材料:+ k/ z& p% V6 J# F
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

0 o" o% R; J7 C7 v
& A  ]7 z! i% H7 |
0 \( D& W3 b( }" ^: k( h+ ^6 }做法:8 i5 \" c# h' d: {  @1 _' r1 v, Q0 d
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;$ D9 H: V0 z8 s, ]0 H! P% @
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
0 G% I- Q) q# N; G9 c3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
; X; J- K, i6 G( X; x
5 F; q; ^1 w% J& T# }; c. n) x6 Z$ o9 c9 W: Z& [' e9 U
PS:
1 ^, V* f& ^, P, M& \, I2 nA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

3 b# d$ o$ ]/ a0 l2 ZB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。  I: W1 Q. {0 S& x* z1 F, t
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7 h9 O  g6 z7 I; z# [) y. F/ l% k% f9 z5 k7 F% u) h7 F, i' S
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
# b! Z9 w( n! D6 o) H+ Z* M9 d4 X  e, v5 ?  m9 h4 n: c0 d
, Y9 n3 a/ ^+ }8 B# V
* R& v4 W+ f3 N9 C
海胆粥的做法 - M$ F: w- H, |, z0 a: t
* R- ]( r) Y+ d! G
原料:
4 I# g& e, t8 q% d海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。/ \5 \$ D9 A- ^: ^+ U0 D/ s
7 r  l" p: X* ~, A4 o" ~# e, \
# _! f" A, Q6 _
做法:
9 W, Q+ ^0 l. Y9 Z1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。  d/ d, Z1 i# G
4 S* q: X) c8 m/ E% R) c

0 c( y$ S( [/ e% `; {
& J# p: v4 d; w  S4 t/ Z2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
2 B8 [) S- Y2 Y

1 Z4 v4 s8 N3 n+ `+ \ 8 l% v5 q8 U/ Q! k
% x7 u* V! v1 B& \
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
& ~( Q* k% k; _- ^5 ^. y2 A4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
7 H6 q* F: F& i9 Y& x& { * t; g+ i+ N' [. T6 i" b( T
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$ x5 x+ R$ Z3 s) @6 j1 S
) Y' X  D3 L) ~- I% l走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
/ k& {4 \6 ~: h: L9 y! V8 O- S' d% ^2 \/ y

6 D3 V7 A, d, U6 N
+ e6 m# v: U+ h/ t+ u, Q. C原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
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' q, L- R& G! l5 V2 F; `* i
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
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/ |: e; }5 W: b6 {/ Z
香芹糯米粥的做法
' Z( d% m1 J: x6 h3 g/ T3 F朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。1 B# y5 q8 p! N3 e: N  _
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
. f1 U& l0 l2 t; ]/ S9 e( @; R香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
5 `$ I0 z! U4 c: a' d# Y7 J* {" P2 q% N. c6 {" k( G; M0 z

% P% n1 g6 Y. _1、材料:* ?  c7 J. i, U7 k" H1 d
糯米200g、香芹一把、清水1L。: `4 ?# E# j2 Z- O* h; M9 V

0 ]. w  T, T9 N; c$ F0 V4 q, {% O# w- T& i
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
6 l6 a, q9 `9 W; y$ P  ~! l1 X) u4 {) G

/ i3 e1 j4 L' J# R7 c/ @3、大火再次煮到沸,就可以了;) }- O) h# t0 S. b, U  O; _4 h2 H9 a

' w' w! l: x. O( |3 q, Z0 a& V8 A0 f1 ?
; U  w) L$ p9 x2 K( A
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
6 z$ X6 ^9 L; e  g" q 8 X# ^4 v1 F, n8 }
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

" j& D; }, J9 \; z% a) z# [9 b. e) \2 m. C- J
胡萝卜蛤蜊粥 5 y  o2 |3 D* O6 h2 R: [8 F$ T
/ k' ~6 F0 G$ Y3 N( y
! f8 G/ n+ C1 v+ e, m/ j
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。. L. Z" \: H6 w$ u. N' H1 _" J
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。) s: [& W8 p% L8 q/ a" F
原料:
- q4 N. q6 u# w1 H  r粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
: _* H" Y+ p8 H/ s1 [3 Y

% U! [1 N% ?' _/ C
& x: |& r: e8 L做法:1 Z  R5 J6 ~6 k" [) E/ g/ j4 ^
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
) I" Z$ D/ z7 F3 n) B- |
1 }/ W4 g& y4 l( w& R

! K9 d# x. U' F& _+ L2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;! J  U! D! ^. l/ \" ?
# f  L+ ~  J& z% p2 L
2 V: C$ m4 V( j/ R
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。, G/ }# Q2 g9 Z- p5 ]6 ]# y/ k
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. F9 z! S) B' q, M  C# p3 m( c& ^6 E3 ~' L$ _
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
0 L# p! g- m. G+ b
简单的美白生菜粥
3 X* L3 F  X: n5 p* f* o  j* b
' G2 o& g! ]3 u8 G! }; q- R( T4 ]- g
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
9 ~8 h1 ?0 i" X; E$ ]
5 m' r+ G" @1 ?: ^生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
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用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 2 M1 K: y+ b- P; i! l
材料:
6 C; |$ z; q) A* d大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。" Z1 V8 S1 U. V$ L( P  X
" \( Q  Y6 ?: ?; ?
7 A3 b2 c' ?8 G  z
做法:
! Y7 H. a- N' m2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。5 M. K2 O7 _/ X. R
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
) c2 Z* g5 u4 T: {0 B) a4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
4 S: Q- _4 N* t; ]  ~7 J
1 F) c5 f! ?& j) @你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
( g9 U% G8 h+ s) y
: N2 b+ Y( e3 y$ ?' V: a0 H  f原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

+ P0 K  j! S( S) p8 d骨肉相连青豆粥
2 Q# @2 `: X2 p7 e4 K清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
  c* a  G" @: U/ C9 `! ]. ?材料:
7 K, ?" `5 t; x$ G- V9 q4 f粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
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& j7 Y3 ~2 d9 d- K9 D5 X( r6 {& t# [' R8 D; t

2 Q( h* ]0 x" z+ y! P* [6 p做法:  F6 G+ Z4 d, \! ]
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;9 [# L0 B' n$ L  p" G) s/ _/ P
7 G: k% z- v7 x$ ]1 x4 [- P' G% _
8 x, A) y$ C* R& @
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2 加入青豆,旺火煮10分钟;
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1 _1 m. d6 @: Z% W' ]+ F  U$ t
1 J: j) K* V/ ^" A: }/ \9 y
5 @6 b# u6 C6 k: @6 k3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 0 x2 f2 c% R; ^: g/ J8 Z4 `& E
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 + h# `& m! i2 _# \
) u2 {: e+ A" `. Z. G* b$ |0 t
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
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& j! `: x) z  q: T$ b+ A6 Z3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒+ i9 t+ M' \- [0 t! {9 T

) @2 y, v3 w! ^. W) l/ r4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂& D. I! f) c3 O+ c' E
8 n( ^9 t! q: M7 E2 J& S; w
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~; c3 o' V; }& T# ?% q

7 r4 e0 @+ S2 R" t& E, \7 l+ m! D; W  \/ \7 H3 K
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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