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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ; n' ?; T F. X; n- e
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鱼+豆腐 & z _. ?$ M6 L6 g0 h5 x
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
8 F+ ?) k+ h/ w, h* N 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。: z3 ~4 }) d7 o2 d8 b0 [ j
猪肝+菠菜) d' u, S: ~$ n0 b- {, s
作用:防治贫血。; k* D$ e, X7 Y- V3 u" u; z' M
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
3 K' ~# T [# E( e 羊肉+生姜
4 e7 D9 H( O2 ~9 U 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
6 e8 }7 T$ F+ }& ~ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。6 i, x$ a8 u! u+ V9 C
鸡肉+栗子
/ t" F/ k+ `( [3 p4 Q. H2 R 作用:补血养身,适于贫血之人。
& d/ X0 z5 L' e9 R) w! o 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
6 r. X) G! s) H8 v% V$ C 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。) i5 ?2 O5 W7 L0 C3 B
鸭肉+山药
8 R' h0 h, |2 B2 F1 R: o 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
0 d7 i: N' j, y( A 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。+ P0 h3 k* p8 `+ d7 v' l
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。5 X! w# E. k0 G! b+ a0 }- k# Y$ l; `
瘦肉+大蒜
3 r- O0 G9 p0 X l5 X 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
# ~1 y7 e6 T+ m' F 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
* F( Q" Y+ [$ Y' |$ s8 P 鸡蛋+百合- ~7 w( @* @2 @6 k, `9 }
作用:滋阴润燥,清心安神。" g9 t1 h$ ^' \ P* k: P
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。- O# a4 o# Z \, M$ L
芝麻+海带6 z* t3 b" C1 ` K" { _. y
作用:美容,防衰老。
$ U* G* t1 E/ k# I% f/ z 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。9 \8 P( I8 F% H1 F% J9 N
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。) T4 `$ c* S5 J0 Q. A9 n
同食则美容、抗衰老效果更佳。
) |8 V( A4 `3 H, d+ j 豆腐+萝卜
' E" O" W& _$ T# S) u, ? 作用:有利消化。8 `+ Q' D: t3 W6 g
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。% y2 z0 n# A8 L
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
* I9 n; c( n$ N u 红葡萄酒+花生
9 M6 f) U. i( t! s: \4 [7 W 作用:有益心脏) z5 y* L& i: R7 N! g) P6 a( c
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 . @9 o" R5 }' F4 |" x1 O- Y0 i
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