夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲 · 发表于 2012-6-16 16:58

本帖最后由丁飞菲于 2012-6-16 16:59 编辑

食用油及鸡蛋的保鲜法
' {* }! v- k' L5 C* N7 N动物油的保鲜
5 q8 a( W7 c* l/ Y- y# Q保鲜指数★★★★☆
% O1 _  m. X& u. b1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。1 @8 S: K5 g1 u0 s& q% Q
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。- m) c4 q: l2 |& L: c
植物油的保鲜方法a
9 G4 s& G( X0 w保鲜指数★★★★★* y) w2 q0 P0 n% L5 x$ b( e
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
3 t3 F4 M9 F7 r2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。# a; q# e. k- E& l, H5 \
方法b/ d$ S- `* N7 ^2 G/ H
保鲜指数★★★★★" o, S* F  G- P% F; f/ M
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。6 o5 F  O/ [; J) |' ?* {
2.待油冷却后，注入油壶保存。
9 W# _' U7 K% g4 R/ y鸡蛋的保鲜：
9 G0 R+ N% v* S1 B方法a
* q" {* w! A" M4 Y5 s8 l, z# |* F保鲜指数★★☆
. E2 ~3 i+ j8 d+ @1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
. w* V& r4 R& |" B( n4 o2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
8 m( ?. Q2 f0 p& E方法b( p# L0 q: J6 M" W; n
保鲜指数★★
9 h" z2 N' {$ x4 J) H4 S1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。* W9 M: r- d% [, s1 a' A
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
+ l* N8 |5 q3 q鱼、肉的保鲜法9 b8 M) I, f8 X, U. t/ x
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。1 y8 p% j7 }4 W; N4 g8 P* s/ k: p
肉的保鲜5 W: k7 C/ a' |
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
7 u( R5 k1 v! {方法a
3 @% r, k$ m: r7 [) ~# p% D  h保鲜指数★☆+ B: j$ a3 t, W
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。8 Z. H- m  \4 ^, T2 K: E! b
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
7 t( V  {6 x8 p3 P0 [' ~9 ]+ x4 z2 H方法b+ N6 e# [1 p; W  ^4 C: B
保鲜指数★★★
/ P. N. l3 n, R- k" K; I& E% p+ G* `1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。' @3 [* q+ Q$ P0 d* o) w' j3 R
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。) i6 C$ R# X$ Z3 v! \) r
猪肝的保鲜% u% Q1 c# W/ d2 E' l; i- }
保鲜指数★★☆$ A  r% o# x* t1 B5 z
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。4 y( D1 Y1 ~9 ?% Q) O7 I- G6 h
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
$ s. f3 c, o0 C, u大米的保鲜法- @0 t# S. E3 p: p2 }% }6 F+ [
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
& P3 s' G  v4 B& n! s方法a
4 N+ A: T7 r9 F1 z: }, e0 X保鲜指数★★★★★" n- J7 G3 w! r4 i
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
$ u% C, M6 J2 o' Z6 r2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
1 @. J% ~; u7 W' Z方法b1 ^$ D- P+ O" N6 l
保鲜指数★★★★
& ~& @! v2 X/ Z" w" ]4 R  i1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。, j6 G- b) `9 F
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
/ f6 V$ P. M7 q7 i6 [; }3 n方法c
' e0 V& K7 c" I  U* \; g" X, |保鲜指数★★★★
4 y' M9 K$ s/ L; [( H) H1 r1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
* g4 j0 m, G0 H# y! [. ]+ E2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
  T# J3 i$ D! e' V) `: y2 a蔬菜水果的保鲜法' V: V+ `. \$ Q# P, _" C
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
- d, M7 k" p0 e( a: K- t# s保鲜袋保鲜
4 c3 j. F5 [+ i0 i0 {保鲜指数★★★★★
4 r7 K- x3 c" G/ j+ M0 w# |6 ?适用于西红柿、茄子、苹果等
3 Z# n7 i9 ~2 o1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
6 F4 ?, A1 M% }) j; O2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。7 C" G3 c9 G/ |
包裹法保鲜
2 A: d6 d' ~0 r保鲜指数★★★: Y8 Q" m% M, M6 T5 h/ |" t
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1 t" a. \; y+ C/ y, E1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
8 e, W" A; G$ y( `. ?, N4 A2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。. p8 s/ v) W; ~3 l* X+ a: ]
水培法保鲜5 Y( r8 T* i4 Y# v  H
保鲜指数★★★" T+ d0 R# r2 N4 \" Q
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等. c% W! a5 l9 }6 B- Q, R
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
' c7 a3 T* E3 K+ D# z$ H2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲 · 发表于 2012-6-16 17:03

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70 · 发表于 2012-6-16 17:05

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue · 发表于 2012-6-16 18:05

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七 · 发表于 2012-6-16 18:37

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys · 发表于 2012-6-16 20:33

抱走，谢谢了

TIKsunny · 发表于 2012-6-16 20:57

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233 · 发表于 2012-6-16 21:12

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp · 发表于 2012-6-16 21:16

谢楼主提供的食物保险妙法，照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik · 发表于 2012-6-16 21:55

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}

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