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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 s& c/ b0 _7 ~' t 枸杞叶猪肝汤, T; T! t/ C6 K" O& B9 M2 M
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
2 X6 }! w, L3 B$ C- }1 I( p 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。* w2 C: @9 ~. A0 j
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
$ {, u/ T+ y( e$ j+ m7 s 夜明砂蒸猪肝
/ E: |, P8 r. @" b1 F# y. q$ Q 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
& W) o- f l; T 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。, f( [6 v6 K, Q2 U
功效 主治视力衰退、眼疾。! j/ y' w% D j- k
朱砂蒸鸡肝. ?. k# V8 I6 x$ M* Q2 Z" f
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
! J/ k; p. {% o% C) l) M 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。& m U* x8 @% }
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) ?4 F7 c) W) l: _5 S2 o n
枸杞叶羊肾粥
1 U5 |7 y5 f' G& T9 ^ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。1 x. T3 \. }5 E) Y' O U4 q8 V
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
: K7 I( Y5 K8 y& p& e5 z 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”; ?2 Q) J- R# a/ _9 Z# h
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) m7 Z. [5 B* R4 t H5 g( g 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。% `$ s6 H) q( p0 Z Z* F* }. A
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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