我经常在家炖猪蹄汤啊,平均我家一周吃一次。 4 b V0 y' Q! P8 G! s' h我一般是加花生、黄豆、银耳(植物胶原和动物胶原蛋白一起补,对皮肤好哦)2 f/ l/ h [* |9 b3 c) E$ D
原来用砂锅炖要2个小时左右也不怎么软烂。后来改用电压力锅30分钟,已经脱骨了,吃起来像果冻一样滑滑嫩嫩的。 4 H- P- q- e, G8 O! p2 b: W我老公喜欢吃酱猪蹄,我更喜欢喝猪蹄清汤。所以后来想到一个两全其美的方法,先炖汤。炖好了把肉盛出来,再红烧一下。这样吃起来更下饭,直接炖汤猪蹄喂了照顾汤的味道,肉有点淡。这样一来就可以吃到酱猪蹄和奶白汤了。5 H9 _* ~( H6 Z! j. ^/ P/ x
不过以往炖猪蹄汤都没尝试加过海带,感谢楼主的建议,下回加一次试试。之前只作过海带炖排骨。