【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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* }3 M# M0 W4 V- }4 D: W我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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0 {: w: t  u: y% P8 z/ s我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
! _4 a0 U6 N0 F( }0 o' njoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

7 w5 o: e& ?. Q: G$ G) }- Y! q( N薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
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: x8 G3 r" Q5 i2 y2 h+ O3 ~我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
, {7 M7 M$ `; ^7 I, b2 ~joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

* w: Q& S+ z" r6 `) L# M听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
7 {7 r4 ^5 r) u/ G4 u. N( X3 Rplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

% ]! Q7 w! b$ `2 J3 M! I5 \% S哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
网球 发表于 2009-8-25 20:41

  V$ j8 X6 p. ^" R1 S原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
# n0 h0 _. e) Y) b) y; I主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
9 S5 A4 m' i# p+ v* a6 `/ slily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

% q  y3 F: a* Q可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
5 T: V+ t; P) \0 w5 zxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

! W: Q6 O$ O- }( p: T这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
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lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

前日拿来做了两道菜
& H! p7 B- |$ ~1甜椒塞肉
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( f& c$ P* B0 M怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。