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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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3 d* c0 M5 _: \8 V: `敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
  W* p: G3 |! ^9 B# w+ O
2 Z' Y" e) O6 H3 ~                                  美食电梯:# J5 H5 h5 c& }' U9 e

3 ]' `6 V4 B* O# L! F! L
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' ^5 R  C% Z; [$ M3 \
7 Y% z( a2 i! N$ m

1 d" x! I7 Y) L- F; j4 O1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! b. @; O2 ~+ o+ }$ x" n+ Q
- m% O2 O& E$ {# R. {
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影5 K& q8 {  Q9 w& @4 O
6 V5 o. S2 E+ N; v
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
* h' Q5 W( e0 L' r' Q' O9 B6 a  E. U+ x" d
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
  f2 p9 A" z7 i5 r' F$ m' t  ~% \( O6 ]& e& a+ t) g0 x% R
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

) ~6 w4 u: ~* Z( k* `4 v0 t* h) M, i( ]$ e. R
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi) w! S# v+ Z5 t
# J* q) P2 S8 G/ y0 S
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi- t! P/ `8 {3 r8 o% `6 T; c

5 h1 v: ?' S4 ^# ~+ z8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK* b0 |1 R+ m, A  l0 g
) M, b  s. |. e! G* Z
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong. K+ U$ I  D( N6 `5 F7 o$ o% ]

0 l, R( j1 H+ q* S1 u10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
3 X& W( B8 f% k( U1 b, ^% s  \- i3 J, R' Y; _, P
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
' w' a! W; |4 Z) V% F+ Y! w1 X" I
12. 苦瓜酿 —— 网球
1 s8 ^- I6 B( i: b, U2 o6 k- Y7 b  m9 z. O+ m
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球* T8 S) |4 [& q7 z

7 B1 h. K- s. v! V14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong- D1 o4 p) \  I
* I) J. A( I  I6 I9 z0 z
15. 蚂蚁上树——nancy200504132 U7 X6 Z( @' L8 h5 t& ]) k& c, |

9 V# I/ ]; A1 }* y9 |
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413, l& C2 z: E& K- V0 r3 [; ~
% L: C# P: M- s7 h  w% w% {
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

8 \) `. h8 g4 q2 f! J; o" I5 N3 _: i. h5 g3 P' ^9 G2 G) {" r5 B; l+ A, K
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" q2 l4 f! @* u% q
% o0 x1 e4 t& D5 b' `
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % ^7 {# b' J# w! Z

9 y/ \8 \2 t( w! R# V$ _+ P: V; R
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ; {/ g0 p& ]  y" U  x0 `; P- {/ C
" y. B- C) K2 z& q( r7 v! Z% B
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& E# K* n4 ~0 ?; t, o4 s5 B+ w
; }, I% _+ b- t# ^4 c, C( \3 e22. 酸辣汤——咪咪龙
( ?9 _- T" y9 }3 A& k$ k! Z" @
+ G% E! w3 o% ~. A23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
  _8 }6 R* ^' k' L9 `, V

2 w# m& m; }4 \3 q2 w& }24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
3 U. E+ q" X* |' r. R$ }" J
6 }  R. B# `% c: X7 _25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK: X8 x1 ~7 \* f7 x2 v0 F, U
3 ~+ F# |; C" v
26. 改良版玉带千张——happysongsong
; N' ~; A: _% ^& s/ B$ z+ Z4 _# Z/ m6 E% q9 X, n" i
27. 清炖猪脚汤——happysongsong; N: A& e, e8 w. j! C. R

% q, `3 K4 K+ [+ z% k+ ?! ^# w4 V$ k28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
0 U+ P: ~: L# u+ o# z, t4 g- ]/ J6 @+ @2 ?; M; p
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡$ X( _1 V8 ~5 C% D' W! S8 h

1 X* q8 v! A. j) b. u: X& l30. 四色田鸡——ILOVUTIK
3 |7 z/ u% {* v+ c! C
- ?  o5 ?$ v6 g$ ~31. 花甲醉舞——ILOVUTIK) @/ M5 u! {9 v3 K
3 J/ M" a5 K+ l. Y) P
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
  A$ J$ I5 n4 z3 O* Y- j6 |' J
( V! g& _% c! F" U! e0 z4 Z33. 香炸芋丝裹肉末——网球
1 ?1 J* v/ U* [
1 T+ E; M) R; K% W34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
1 O/ Z  O! W# R7 ^7 y% L, _" y8 M& E6 g& o  W# a
35. 菠萝焖鱼腩——网球7 m1 V  P7 D. `6 U! x
+ ]' _6 V/ _8 m! Y! R
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ j% h: `" w- _7 P
5 {7 l, V% i7 V- a37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
$ J0 R' Q$ d$ N7 J( b" W' R* S) U  R/ w" V8 U7 F& O; `5 j
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 t5 a) h4 ^/ t+ |9 C) w' ~3 T: p& q" }
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 l' B8 X+ D* Y4 f. S) ]/ E. j4 L5 }2 E6 s7 C+ ]5 S" r+ k
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
: Z# X. c5 S( v, K+ m$ W7 g% A; Z9 p4 e2 A6 U; ?. k' `/ P
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong: G3 f: ~! g1 U1 O2 }
0 q$ ]& D+ R- p' O1 I4 P4 d& l; q
42. 茶叶蛋——Happysongsong
. I# `8 L, S9 p# I
% q3 C, [) K& q2 _! i5 X43. 佛手京白——网球2 j) ?' i) f# P3 K# g5 c
; M! O) M2 B4 }  O2 n& y3 K, J
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球8 b: {7 t$ H. P
, ^! J" z* W) R. u1 X; I
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( f2 A% F/ X3 h: {* \8 P6 r
8 r. A7 l1 z0 B7 @( G
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球1 d; E' r, Q' x5 _9 h
$ u' u9 E$ [7 L5 g2 |
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
- J" y! T* `, s. m" P' u7 o
8 B  x! N- K1 V48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
% E' {7 n% \& ?9 \, ^; A$ e% G/ Q# i) j) e& T, l
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 g3 w* w6 m! Y# I8 c& H+ D3 v
. }1 P+ M. d, X& E# t5 Y
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413# U1 y, t+ ~( ~; K* t
: _  [3 P  N6 X' [! Q
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球. G5 I$ w) M1 X; _9 Y. k

$ X# @9 q2 D+ o0 b0 Q52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
3 P7 W" [% ]3 E: J0 g! c0 Q8 ]7 Y2 p& E) c
53. 麻婆豆腐——Happysongsong' K/ ]& y% Y  N, q; E) }

, A5 r9 F6 I) d% p54. 干煸豆角——Happysongsong3 }$ o) `0 k/ V3 ^8 K- s
) w4 J- D, i' L$ k: _& J- m
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong5 p3 X8 x* f- w! H5 M% r6 i

) {) U' z% ], r+ s56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球) B6 M, z9 C! m) e
  {, J: s! r2 G4 V/ s
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
8 a* B+ `+ B; H  w
* S8 X0 q2 B1 E8 a: y3 t# Y: {58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球# j  }* U: j/ `8 Z9 J% a. N  c
4 `  ~5 C/ @" V3 j/ D
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong1 m8 y% W% w3 F- p( m; @
+ P' @7 x5 ]; p! z4 u0 r
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
6 o. n' ~2 v3 |  m: M% k& S, x
, {3 F# n2 ^' ^; k61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
: v( E8 _0 L2 h8 K0 G/ E
* z! D' D& W; ]9 @" m62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
$ S( P8 Q% |9 R& G
. i2 }! W4 W; S" x' c" {63. 酱鸭——Jane_xyp0 X; K6 D/ P7 m6 q
/ e1 g0 p! s1 Z) x# V) m
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
; ~5 m" i, V8 ^6 `( x+ s9 q
7 p) T" E4 h8 I( y! t2 h65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
- D9 C4 V) S% Y6 o- \* r+ n+ j! h- v* x2 u
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
! C+ _7 X; c4 ~8 W* o" s
" [7 ?) ]& P) a/ I0 O7 h; p+ O. j0 [67. 糖醋排骨——xxiuzi
" x7 F5 ^1 a% h; u, {
1 S" G4 d0 J$ |+ h68. 凉拌椰菜——网球
! ~+ A- L1 @; K) y% O# \" g
1 ~7 B1 x/ w5 b( D6 A69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl+ Y( G7 C* ]0 ~8 i: q  `* R" X
/ J; M8 a* U! p0 e  x$ J7 s% I
70. 五彩鸡丁——lily_zl% T) ?1 o& O4 [: X& X- t$ Q
$ ^9 a% I5 |& J) r* c
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球; @. e* _8 d4 ]6 ~9 _: D7 f

1 y; Y1 G  y7 y5 S1 C6 T: H2 X9 x) E72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
& m# u. a9 N6 `1 k' x9 [
4 a: S0 V9 V' c3 p% i# d73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! ]) f. b- R' n) P1 O
9 ^; u, C/ f4 L# H& |. I5 R  D74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球% U: A+ \9 G+ w
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75. 川式回锅肉——lily_zl* r7 a9 F& ]* }6 ^9 Y. e; b

! s. `, T" y; b6 M0 W76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
( Z# j7 ]8 M# T- t& m* |) E, U
3 V* S3 I& S; |5 V8 D) @77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
' q6 u# t4 I& [: D9 [0 R/ y3 O" u+ f8 r- \1 x  \- _- \% {
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl) G  P% ]: f! q; {$ Y* j
) G2 H7 V+ E# q; f' p9 g5 X0 L
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球4 h7 u3 R. X# i$ O& {  q

* d6 P4 s4 L0 }9 c% W& u% i80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: o6 c8 X8 o6 l& v7 Y. d
% n# U( G" r( L8 u4 R81. 糯米藕——遁世的野草3 J9 x1 Q; L8 E( W: P8 C, L
: s; q3 D* d4 P% ~6 [4 |( N
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球2 i! ~& L6 h" N, `( F) u1 B3 Y0 B

3 j5 V$ g! k' u83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
! _$ L3 ^& d$ u0 Y/ [/ w* B6 u9 D8 h! c
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
# m; [* K, _! p, `& @( l
- o- d" Q2 Y, j8 G85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球) K; Q$ i6 t0 x8 @8 j

- r  q# p" T! u8 p: f86. 芙蓉乱——vichida2 z$ c% v) [, B0 `
/ j# v, I! x& O$ W7 f8 `$ k; z
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl1 z6 H" E- F& o! x: [3 r; Z9 x
# k+ g" i" \% n2 |
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球4 O" F5 m3 D% b( |1 P, i

9 M, C! y% C* m& R- x9 N) T89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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: L* y& i% R% y' |9 u7 d90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida! `8 z3 J: }& e$ i/ J. `
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl+ n1 X0 P5 u+ K* H

5 s$ L- ?5 L/ S$ E92.芙蓉醉——xxiuzi" j) x# W* C+ g
" Z9 @4 j8 a! T# n$ J" k
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# F. g8 z# o7 p" p; \! P: e
6 I) c& e; R2 T/ b
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK, J' N" f. O0 j1 L7 }2 R8 s
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl4 b# x% u& A7 y

: B7 w! u6 u5 Y# V: Z1 ]+ f9 [2 F96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
8 r9 R6 q: ~. f8 |7 k. h$ k! H' M# P; r+ i/ {4 [; N) ]
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl# q+ J/ a. @3 u4 V/ z: C$ T; H
9 f) Z1 |3 w" D& d5 z" m
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球- N" ~4 l# i' v# q' o% g
# G% H) F( \" T# i% T
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
5 b6 g0 }) r; C! b. }
( K1 H, ?# F+ J2 X6 U' }100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球. ]8 ^. H8 Z  J4 s) \* V0 C$ |3 ^
5 X+ ]) V" p( ^! Z; h
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* R/ Y! h8 h) X3 c/ L: U" Q0 O0 w7 J4 _" Q6 b+ A7 ~
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi* R) p: r2 o" h# a2 W
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
# Y; R* u* |2 J$ `" [
1 I! z; m" z# w6 E# W104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* L! N) P3 c" R; y0 e' Y1 q& D% Y* f+ `3 z- O' k
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球0 b# z1 O' N, e/ [4 j$ }4 q
: V& C& ?/ o: k3 _" U
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi8 L- V% \5 J4 o! m+ a5 q0 _
8 E  t; S. z6 f' {# U6 t
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 f: O: O2 A6 p, f) K/ U

' F6 Q6 W  }4 V  k0 |+ ^108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
- {, s$ @* J% S" t
; H4 Q/ _7 G. T109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球3 r- Y: r: t& g1 Z

; k  ~4 b2 Q7 X: m4 G; k# m% x110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl/ T- g2 [% ?3 x; E% U6 W  y

% l: ^" z* R  n, V0 u; w1 @9 R5 K111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
1 f  X1 h) b7 W4 ~) u% V" F: R! M' T9 h, W
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球7 ]: H1 B: E( b7 ^" p' x

0 h  e* ?$ a: f  C4 z+ K( Y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
4 {5 J+ ]7 ]' H1 [! u9 j
& N7 @# e+ @: C114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球( p( [7 X# c- D0 S6 F' n
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi7 q8 F& v: O3 ~  Y

  y2 F% i2 ~$ v' [; K: q# v116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球5 H5 V& {1 l1 j
% ~: i- c, ]1 }5 Z, t
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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' g* |" ?0 @( Y118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
  b' ~% A3 [# _1 }; z- l4 c' Y" u . X! v, p& Y1 w( ?* U: T
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
4 w6 w4 H, V6 F! r8 b5 N
9 h2 x% Z( ~' ^: O+ J
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
1 P; o, a6 m. G, b
% |7 R' t' Z+ \* P! b2 f5 E121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
: ]# J+ U- O' L* _: Y
3 x+ t, S& h4 Y3 N8 w, S9 M122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl1 R9 @) s# L( K3 C4 U/ i

+ l! T* H8 M( K1 }1 u3 e123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
( |; i7 L. A; y7 x5 R$ \2 Q$ K8 d' w
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
9 k" S. z) K: q
. ^2 x, O" l% q; B3 G! F) x
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5 G) @" }, U& |# K

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 [/ Q" i# i2 ~1 Z9 V. b
( y9 v# r4 C; T  W5 S
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:, X9 L( H4 p- D# Z6 F- b0 @% `
* ?& r' L2 C8 I
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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  ~$ T+ @7 a  U
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
1 K) f4 q. s! l9 S
5 V# T" o; [5 C7 ?- f8 m/ o2 ?* d& S" y( i
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 M: ~8 }' G2 B% ]+ D

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) c8 S1 ~* A- E+ `/ b6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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# m: G% P2 u6 J7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!) N) o1 {" O; E6 c

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)9 B+ l# M( L5 O5 i5 D6 T+ d
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9 {$ ]" W9 K* F11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: H3 a$ V. E. {# h2 ^1 {

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$ D; D4 f9 |3 Q. \15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......, x: H. H  d+ G& e% V
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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$ I  x+ t8 _7 i% p15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?! z, C& Q: h5 V7 P$ c; x
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 7 w7 ?! w) W5 n: G

7 F8 [# D6 u8 L6 ]. E+ E& ?, s8 }嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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