【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：
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9 j$ {) s0 m. i+ s9 C, F* s    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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0 [+ p3 |1 G1 H0 K" i/ u
; }; v; `% F2 K+ h1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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' d) b0 s/ a2 F& l# h/ G- R: n3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

- Z. h# B2 M7 V* ^: t6 ]( M, a0 e7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

  U- f) r6 I" P& R: |10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球

8 I2 A* O& `) y% h7 ^2 N; p0 t12. 苦瓜酿 —— 网球
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% a$ y* p. i# Y8 o2 \$ z' W13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

. n5 E4 W% d( l' X$ D5 m  L7 q/ s1 E14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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# N+ }3 k) Y% ~, w) T: l5 \& W0 U16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

. O' Y- y3 k2 ?1 ]+ U* C0 _, f17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

- E+ w; P/ I* [2 f9 Q) y* H8 r22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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26. 改良版玉带千张——happysongsong
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27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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- S; ]. Y+ O- }7 ~& G8 D1 O28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

; ?! e* G8 z, f1 L) e+ C' c+ E29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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6 P) p2 @* `" z6 |& H6 ]30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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" D3 K' ~6 W% g/ z2 Y31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

* `* }( e1 H- V( d32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
7 r$ S. _. y8 g$ M8 f1 s
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
0 C6 f) k' M6 o" H0 m
# V9 f' @) Z# ?& M% `0 J34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球
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  D! T0 t* K' p8 n36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
9 X) n2 T' U5 i+ N6 b, R
- N& E, D6 x* P& N38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

0 s$ K% X' M3 f+ t40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
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9 O* f: _0 z3 L" {6 `' @) ^44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

# E6 j1 |+ x. @' e. F45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

2 V* ^+ N2 L6 R2 T. ?49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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; z' g' b1 F) Y9 b7 T' ?52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

6 o  M5 i! R2 k9 S' P2 F53. 麻婆豆腐——Happysongsong

. T5 J; o, z& S6 J% l) U  y5 l54. 干煸豆角——Happysongsong

& i( Y! y2 Z" h* E55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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$ f- t: \, H% L1 e* m3 x( O57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

& P) @. k& d% }58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

8 K2 E+ M- g6 _- a9 `60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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$ \) B5 w  C8 T/ N  I61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

4 I6 j6 ]: Q4 {1 ?4 A7 [62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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) H3 r2 \) g! z8 O- _/ U3 ]$ L" s63. 酱鸭——Jane_xyp
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6 [, F; v+ d! [1 ?64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

7 q: S- U" v1 n4 F65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

! j) O7 ?1 X5 }0 j/ A5 u66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi

) Q) p( m6 e- ]' ~# M9 n68. 凉拌椰菜——网球

6 {0 {  D1 p" O  a( W9 W69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

70. 五彩鸡丁——lily_zl

71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

" e3 x  w5 F$ W72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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3 ^. B, m, }- o0 G0 `73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl
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3 \- n4 M1 f% P' h76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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1 `. {0 M4 q' o* u5 g, n: f4 T77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

: h4 m& X+ @) `3 ]' t. l78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

8 F: C. z' q5 Z, C0 M0 _3 p' X80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

) G- [  p  x& r( f6 u% ~83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

9 s- h1 X, P9 u/ H; M+ f85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida

87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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! M2 O' l) b# I0 S1 [7 z) r* n88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

- o1 u9 ?! R/ \1 b( r  o5 v! ]+ }89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

92.芙蓉醉——xxiuzi

$ @. k/ Q5 {6 ~% h. k93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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3 h! p7 T$ Y% C2 t  `' h94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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* ]3 ]: \) o5 e9 O' H  z1 D95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

5 m* ^. ~( s! F. d- x# Z( X& ~7 \96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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& c% `7 S* J0 a  s: v5 q98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

6 b; F$ {% \. K4 Q- t7 w* }9 v100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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! |0 t( h! M4 [) X# C$ ^  Q102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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0 E0 Y; V5 i) Q9 p8 L( d103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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* J  p# m9 b' N$ i9 h* ~% n3 J4 o7 @" e106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

& ^# n/ `$ B  P3 B9 p4 G  C111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

+ @& S. J! k0 u1 b: N, f! g  ]112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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# B( u% p* ], f5 O115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

, C8 W' ], _* q$ J7 q& s$ O118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

5 b  Z  k% T% u1 `$ F9 ~121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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4 q) e5 d3 n* E+ \$ ^: z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl


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xxiuzi

天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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$ n6 r" }0 O. ]& y3 }' @. G1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


8 X$ d; q6 O" M- C3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......



8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！

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3 ~) B3 \* F% C; s2 d5 V& _9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

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% s8 s1 Q  K8 X% Z% k10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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& h2 C$ o9 R# }0 l( x11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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3 [! P# S8 w/ v% e0 l$ s7 @# `13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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) g" i$ e  b# {2 J15.拌匀、装盘：
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# n* V/ s6 A% L  N16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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6 a/ o( G- o( a& [1 z! p- n17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
, S0 G' a1 }0 c& s* `. @! w+ }: ?正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来