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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . {! f" s8 ?  u' @0 a0 P7 a

, V# |9 n1 X( H' N! H- r敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!9 g2 ]  b6 C% @

, W7 d( C3 i. o; i( t  b* O                                  美食电梯:. Y: _4 N6 \  _: B

2 o7 h2 Q/ J0 F" C, f: j) g
2 B6 u% G( I# J. r4 ~% D% U0 d) o+ i5 B$ h4 Q0 Y3 N! X5 C
3 T; I+ {+ z4 k% p  _$ U, U. ]

, l! `/ y2 r2 o+ y; U$ Z0 J+ J. I% K    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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5 y8 C% v( p0 Y: `  C% J% S0 o1 ?& i( ^8 o/ O
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
& U% p% g( Z' `& F; r' N# d" j6 h
+ B) g2 b, e7 b# G2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影/ K" l: M- |! l! a4 _* M

, B9 k" o( s% y/ h, g5 Q  H9 m3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
3 \8 w. @. z/ y) s4 \* Z
& e' F/ P+ _* _1 X% I, V2 Y, j4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; ~; z# v. X: m7 a
, V/ r3 X( H0 {5 b+ @5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) V7 `/ h. y: n: M& j" B, [
  u* z4 B: d$ D; {0 w) U; ?9 L' ~+ c) q
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 k4 _/ K6 T) h; q3 |
$ \  [" y8 I, ~* l0 U. H7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
- h2 I8 M$ z# Q  M) i* W
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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: n& `3 B9 ?; K8 h7 ?- ~9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
& P4 ~. k' F4 n* _0 Y8 z% Z- d" a/ {2 C; P: k$ ~9 [
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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- T# c" Y) o: J( L( d11. 文蛤蒸蛋—— 网球! u3 M* @& v1 J+ x9 N
0 y+ Z8 d! G& c+ W
12. 苦瓜酿 —— 网球
+ q& B3 l1 V5 f! O! ]% g$ R5 [, V- l
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
6 D! B) L3 c; T& ?5 o  I( U; b; V9 b4 I+ o3 O/ i1 {
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
) [+ X5 w& Q5 L4 r& u
5 L5 l1 u) r* C5 H
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
, a) p: V6 G, \2 U+ A* i! o& q
" J: L9 c) o, |
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' C2 \3 P6 i% a$ H, g3 t$ ~3 ]$ v; v, a; j7 P7 F$ f$ T7 G/ g
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
. h' u' `4 w* i+ B2 U
& _' k3 D$ X6 f- E7 \
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  " Y* }7 ]9 v. _5 y& l
* U6 [& P* r: u$ y* F& c# W5 Y4 f
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
1 L) D! c# l8 V! Q# S) j7 R4 c6 i/ t. \7 Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
2 E7 d$ p  i- k6 }" x: ]
! I. {: i0 E  k: ^! y- _7 j# Y21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
4 l' B9 p0 o1 g( A; f- L. A
. H* b. v% b# p* C
22. 酸辣汤——咪咪龙
2 }2 n6 |8 B' g" _+ k5 h& S: D8 G* \. O% E1 j0 V4 S9 q* @
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
  ?0 F0 g3 v8 {7 r$ P

" i5 P; [& D  {2 F/ E+ i9 p  U, ~24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
: P% ~6 r1 ]* F* @" z& f6 q6 H! @( z0 t7 I3 t& i7 e  _
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
- b) T  u/ l. l
; s$ u8 a7 S+ r- \* r( o& D8 M( A
26. 改良版玉带千张——happysongsong3 r" W  W% V2 ^: g
- J; `* }- \, n$ ~
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
; j: J$ I; i; k6 W& j  k6 Y# e9 o, I6 L7 e  \
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK% j3 R. }- \# r; f

% j- G7 H$ }: C! u4 H" [3 ]29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡+ \. ?! }! o% F; F& |, H

2 |; ?1 Z3 P5 D+ T, `4 i6 }  o30. 四色田鸡——ILOVUTIK( g- {$ I, T4 s& N+ y; s
% \1 q+ \3 b0 g% H. w. i) c7 X1 H
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
7 G# G3 U3 Y0 b, R
3 J7 n* g# b6 c2 ?6 o* z32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球5 F/ O/ c- s* E3 }6 I# |
7 e& a7 Y1 a# U% g  X2 N
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
/ N8 W, ]+ s, C4 f" {+ v) u! U, s1 X% |' X$ l
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong) c9 @  I" ]3 {
& I0 y+ n9 s. p7 L7 U0 A
35. 菠萝焖鱼腩——网球4 g2 m3 f( U- a

! U* w4 G4 Q, W$ V" K% O36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) ]9 @& \, }  \6 {0 Q# U5 _

2 f% F& _' X. r( q( A37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球* @4 r* }- v2 i  A3 I

5 S5 D9 R  o; Z# M( `7 W2 ]) R( p& p38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
9 p- a+ G1 m, H+ ?& ^
& B3 U1 q7 R& G) y! l4 M6 x39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007/ n0 K# `  Q7 d* g  M
5 L( @* w( k8 I1 m& y
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球- w# [( K& V; \) w5 r1 K

& k! S9 ~4 u7 r9 Q8 n41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
# @" i7 F' K! j( V  Q8 ?  q' h+ K, Y* ^  b" j& G% }, {$ S
42. 茶叶蛋——Happysongsong
$ L7 H$ L: o; C2 X
3 L& \$ D" y) ^( ^% j/ G43. 佛手京白——网球
, ^1 p  `+ r0 f$ P3 r3 o
9 F& Y4 j! ^3 [% ~! ^44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
- y' S& M0 h# y, w' ]
& r9 N" J; b/ J, Z& ^45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球) P! U" I. K* `' h
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
2 l, p: s& ]$ j6 ]/ o. r9 [" a% O# X/ ~! ?
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
2 g3 ^6 O, j% x4 B# |" }* h3 C7 b( A0 x6 T( N& ]9 L6 K$ B" @
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
: C8 G+ J0 a3 }/ H+ b6 |
, W; J/ T; ~1 b9 p49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球% |4 V+ ~+ z7 N- g" V

! Q5 e3 I* v. ^( W2 F50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# Y, ?& N2 W3 _  W0 v+ t( n1 J) e6 x2 Y# H' l
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
# Z% W7 l- S3 G! t2 \( P$ o# j. T2 P8 u% z4 p
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球5 J. B8 e/ ~5 P4 ^+ F6 z1 z/ ^

: P+ q$ V: z/ P2 E* |3 C53. 麻婆豆腐——Happysongsong, O  A8 A2 S2 X. b
8 s4 I+ H& @3 L0 e( {& L
54. 干煸豆角——Happysongsong
  }6 L2 x( w' ?
, p. D- O" ~0 \. n! m' I55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 [5 C9 e, |- i/ [
2 {+ L2 o' y( @) o' Q56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
# `: X) ]3 F4 [8 L4 y
, K+ \8 ]4 {5 M! f) c2 I& R57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 S+ o( T: }: B* I
. i/ q( I& A! @$ B58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
3 S$ F. y9 o! ]( E( k: o# k2 U% [' G- y5 [' ~
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
3 Z! A# ~3 u4 Q
" {' c! b3 F3 I60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl9 f6 ]4 a$ T7 w1 Y

% P# P' x$ J6 E( n3 X" q% w; K61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 K6 U7 A0 {# K! K5 L
* z0 g! m# N! Z7 S% U, K+ M62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl, |, `: W4 T6 x
( s8 W1 J) J$ ~- n
63. 酱鸭——Jane_xyp7 r' B* q  s' k0 [. o

# `3 C7 I1 y/ K+ K* P( ]% S* p& n64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
- q0 O0 ^, U$ ]6 @: u$ x" ?. m) s; I# G* v2 W) l7 D
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球2 Y! v5 P2 k5 N0 t( T
- a' i: s  U( m" `/ k  }; p. y
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK/ l: c9 l3 k: I) n0 E
! b- O3 N# p- F$ N
67. 糖醋排骨——xxiuzi4 d3 f# C0 V' E
4 B. [8 n0 ?% u" h
68. 凉拌椰菜——网球
! r2 T) r1 Q8 D' k7 @( H- u& g# o5 i
' A" z4 |, }. g# C% c0 F( @+ c0 H69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
0 l' l% V) r3 z
1 P* q6 b* z2 U70. 五彩鸡丁——lily_zl
% |2 V( P3 a# ^/ J; d% o: W, c1 |" D: h( u+ \; H3 q6 [
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
, w$ h8 t$ Q/ M' y+ I" H3 {
# ]! L" H) x7 N5 G- h: K- W72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) J1 k$ @/ O( W! e
9 A5 v/ z1 e: c+ d7 L
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! n* z4 d5 H6 I& |! E# f/ K$ A% q  H4 a2 r
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球/ e- z4 h+ G) E/ u* V
% e' u- V/ B; g1 A. {- O5 t1 m
75. 川式回锅肉——lily_zl$ q& ~% G& p- P" \6 O4 N- ?6 T
# @! H) r& q  {9 r$ b! p
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl# g. j& Z+ e) M

' k) T$ L0 w. j4 j; R77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球2 D& `& p$ m, ^- C
" f( y4 `- t+ E5 h* k! R5 f
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl& _% M6 A" d+ I# N) S& a

, z3 h$ p. e8 e5 C+ p3 ]79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球3 V1 A; q# m7 T1 U* `; @) D

% \5 e; |3 n2 g/ D# q, p" R80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球7 V1 i, z  `1 U  {! x7 @- `

6 q6 [) e; L! U" ^1 X" F81. 糯米藕——遁世的野草& [' }  Z. c! W! W% `9 [, y5 K5 v0 i

- ^3 w7 X' p$ X$ q$ X6 W" _82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球* h4 O4 d+ s2 R4 t2 s2 v- Y  s  G
8 |, ?) J2 B, y* r. b6 i
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ Q# G5 Q4 o/ S6 H! d7 C- X

$ [. e: Z6 J2 m0 C* ~84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
9 R( E+ |1 J% s/ F+ l' C
( U. E- T1 I% h3 P8 Y85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
. _2 v/ o$ |/ O2 U
/ _' I% B# o, I86. 芙蓉乱——vichida
/ W5 L7 Q8 o* H# h2 G- T' K9 P" e# V; L" {. M9 T  k7 y7 r3 w
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl3 y: T# ]: b# J

% \- W7 r6 B0 ^6 F- n& x3 Z0 U2 B88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球. R6 p. i. R9 u
/ C% [- ]+ ]* Z0 N+ _9 z
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球" g% h, ^9 I3 d2 t$ Z! q2 x

$ @" c: b# k. w7 W90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
8 r" o) z' ]6 I  i* p% D; g. C( r( _7 B' h# U* [: `( Z( V
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) l; t$ [/ x, _9 n3 a  ~9 c- j- q
8 y, y5 M, G& C- e/ w: ]2 B+ h92.芙蓉醉——xxiuzi) x( h) E9 E* j* `6 V
6 N& b2 o2 t/ Q: [! x3 X9 H* Y
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 J( S. b+ _- m/ ^/ F; W
  B5 @7 H( P. q8 C8 I8 n3 ?" E- x94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK1 |3 G! _- ~5 L0 n: {: Q) Q

* e2 F5 R0 C' Y' c7 y! z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
! C: n$ v6 T" J, w5 C' K
$ X+ m# G% k9 `* r96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球4 D! y  f4 {% S6 {; J: y# G

+ @" e1 D8 {: P8 n7 I97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
8 K8 K) }7 N* Z" r) N# ]0 L- k# @5 |  E9 \. L5 @7 y
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
3 A; _) h6 o( n+ Q# Q: U/ Y" O% a; \: d- E. J7 U9 ]2 g
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
+ n% d' d5 Y  F! i% V9 E5 V2 y& J4 u
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
1 D: {( l: U, b. `" t' p' n- n" F; `. Q
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

0 W: ]2 d% x: i, H- F! W" G
+ {* T& a7 m% }; R/ b- t102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
# n2 ?% z) K9 g& k8 Y4 u
' `1 E; D8 N$ U3 B, t0 h% g103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
' d7 t/ S! V8 v$ k  K0 E1 n& @: ^
& b6 ~5 Q/ X  Y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi# \5 E9 s% W- Q+ H4 @% p

7 ?# A8 F  G, G# m2 }' w& [105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
# |" @  _/ J: Z! {! S$ P, ^4 L
( _% |  k/ Z6 W, D5 s4 D106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
! h+ `3 Q* }0 l( \: k
! R: Y6 h3 {; y/ d107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球5 F' M6 f& Y' f* l, |6 Q

4 c% c: |) @4 e108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球- C( `1 y; i6 m  {2 I. d

4 c( R4 Q( L9 ]109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球  e) Q' b! Y; q
' j" W. z9 S0 d( j2 r, r
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl% a+ d, |$ ^! l4 j$ x! q

7 N4 X* ?0 _& v; x2 j4 C: ~111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球, g$ W) S/ z, m  ]: v6 x4 g

. [8 M* {6 m- x; k! S! m3 C; g112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
9 ^% [2 K' Z' B; |- A; F! M7 h4 ?' x1 l
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球6 Q0 m0 R9 f9 ]' [
+ L3 _/ {: w9 [' J
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
( Z9 l' x4 _! ?& d

8 g( S# r: c+ A- W0 D115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl. ~: e1 T1 y3 G. ?7 u

1 z, Q/ G1 t6 e0 m2 q118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
* Y0 e) A0 o8 J$ Y2 B8 e1 C) x8 c
# M: E$ j$ p7 z# O; M
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi- ?. F# W, J+ F" q, `
: \3 y. s- y# g$ D7 f) }9 A" T
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球, ^& m. ~4 Z/ a' M
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 y- X* a. j$ d& n7 s4 o# V0 E5 l) P5 T/ D) t
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl0 o, j7 V* b2 ]" p# \
! ~  W$ K& ~! z" P
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ l& S; ^+ \9 v1 W

/ |, ^! f4 b5 F124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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  e, p% Q7 G- Q# L

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
9 V5 {1 w! M; ]8 T: m; D+ a. \+ U4 \# F, a
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
8 }1 M- ]3 I/ E& Q/ L7 i. j% y2 l# P4 o1 s
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)8 {- j/ U/ @  c1 X4 J! K' w3 B
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) [3 Q* c# T. M0 ^3 M" G) B: G* ?& h* n' t1 V  f# x
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
& q3 n7 L+ O. ?: t( r6 s9 R- ?0 A* f$ h4 }  i; c1 ?

' B  ]. i2 o' p- M3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
1 u" \* Z1 l/ ~9 B, |( @' L
% ?, x- N3 m1 O) T8 i% V7 l7 ^% D  H* ^
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: |: P8 e3 M; a7 }  K: Q' }
! J: H/ I" }1 P- w' G& f+ C
+ r0 V+ Q/ B$ S
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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$ b( Y2 @8 i& Z6 A; Y7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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' w: y: T" `6 I' @8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......- r; B3 U$ o# ?+ ?3 y/ v

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。/ u. K. V: p* s1 C2 F) B
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
# z3 _/ |/ h$ {/ k% {     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:5 h3 \: z# F% w# m9 o
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, d5 E" t! `) R$ H( R15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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" @3 y6 W2 }* Q: D$ C17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 T. u; ?( B- K# h0 z/ K
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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! o/ T. Z+ p! y/ ^7 I* p9 `嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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