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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 - q: P( j; R' G4 {) L# c- b
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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" n: b) [+ w0 ^$ W2 g) `; D6 u5 |/ S! h, r8 ? t5 @
% z2 A$ h' K. } s3 Z( {选料： " a$ B ]+ e" a/ z6 C1 d( u6 K
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.- F! h, `. U) M
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。8 n9 S5 u, g7 L: ^ n
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.' ?& W) h# j' i- Y# j( P: z$ y
3 V5 N Z2 y- f! `方法：
3 W& r( e" a( e( E! v' R 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；! r7 \& M3 F& r" t7 _
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；' D2 p9 P; S; P: Z3 k
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
" |8 W! ?7 Y, K+ S" R7 Q 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.6 S' R5 @7 T a" w' m
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