【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
& T0 a& |: k' Y/ N( {5 ?: r) @( c      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
/ u' m6 l' U" m: f5 T

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
" c4 h" x. ^+ P
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
" D$ S5 @1 S+ R  ~4 @      43315
3 D4 {) G4 |5 I6 j8 I
/ n' q; q7 ?7 w( P# {1 I+ N! Y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
7 J$ E- z' G) p! B6 d0 [) o# v+ m

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

. r9 Y) v3 O* G  ?  b看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

& J4 H9 t) e, a; @: L" _& \3 v红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
! D3 G2 [- F$ f( h1 f( p做法：
6 W" d. v! X, @! C7 w1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
, v" z9 B5 D5 j! ~. h3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
/ f- o, N8 ?" p; S% D; h3 T

lily_zl

4 I! r" }6 v1 ], B+ u
+ H7 e4 J! V, x# A% i: B8 [  @美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

' o  X. j% G. u0 k4 l  q8 o呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
- Z8 `9 |# e+ K0 B5 m热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
9 }. ^$ v6 v. b4 n9 i6 h% _43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
+ A2 \7 p1 d# l3 V+ z* Dlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ T) o" K0 e; D2 }( y) m偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
7 H; m! j' v  }plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

5 _2 G* G* e& ^+ n0 r. D沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( a, _6 V) I5 N1 ~& T1 X
/ H$ g" x9 ?7 |6 x) X还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。