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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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5 s* x& \( Z" I8 I% K5 d! b       1.南瓜一只,挖空里边的籽:; s, X' k6 p( o& |: E7 p
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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# F, N" M$ y6 x3 l: N/ z8 zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...; Z+ d2 Z0 N, U% m7 x
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ; [8 X  K# J$ z6 ]* b2 n
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是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:" O( a) m) D, Y  ^& e* [
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. a4 {6 b* V( e3 S; C    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
* Y. n, r! l' l% g: }6 a: i9 D
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 8 e7 @8 G  L* Q$ \9 K- a
' P& ~+ z6 N; W5 g$ G, r- B7 {
红烧翅根
! W$ {6 I( k; v4 V: w, H' }主料:鸡翅根
& S# R" \7 H" N6 D配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
9 Y' h3 i8 ^* E$ a4 ]4 w做法:
. E0 s/ F1 Z* F2 P1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ R8 O; v# o/ j  t2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下$ T" a4 W4 S/ I# k! n+ G' }9 Y' G8 t6 p
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
- h2 Y' D$ |. @- |0 z, e4 最后出锅装盘。
  X7 S( \9 P  i3 A, r: I

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 5 u2 V" W5 P  z: L

4 D: |8 b* v8 r/ s  b3 o( D8 D3 Y美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ t9 N! x) t5 E) [2 w4 Y主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)8 B$ q2 p/ X* R- Z- V1 a" H) U! I
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
4 ^0 g& E: d5 x+ w* F, D; k1 将面条煮熟。盛出待冷却% {4 o/ _2 m. ~) T0 W
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) Y$ g  g  D" ]& V$ i; @3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。% T" U& t# M2 J
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
5 Z/ Q) D5 i8 y  O' k) t3 p
* N, F8 Y) F$ n8 d& b" r下面这个是今天刚做的。( k3 G3 s- S/ L, r8 d

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 % W; B" K' r) @

. I) \$ e, r$ x3 o3 a: J呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ ]/ N) U1 ^& B* |
2 [6 y7 H  b+ y$ }( I1 O8 v我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ B0 p( }- i) `1 n热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
" i" Q# |( `, m. B1 \43370) K  @) v3 k- ?. Y
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。4 V( X* g7 J* k6 x/ _4 n
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
4 f1 a6 }" `$ H& d! S0 e
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
9 {& r9 q$ b8 M% Aplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 Z4 E/ Y* \7 E4 J: k" m1 B沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
- C& z& ^7 [* f" A" qJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
6 c" ^3 A  n* Z  \7 w: L( A& b1 T

: m( |0 k& e; ]6 z5 d  j还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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