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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:% k0 O' _0 C# E0 M
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* i1 @+ t8 @$ r: [

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5 s% @9 W( o! M( Oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ P+ {" \. p. C/ k1 [( F  l" |/ |- ]5 |# V
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:$ v* P9 V. `8 v! i7 \% c

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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟! I; V" `  @1 s$ X5 ~% v2 c
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

# e+ q9 O  |- N' c; p' z看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
0 ^& R; u- k4 p1 b/ K
1 ?* x! T  l/ K7 E4 S( l' H% }红烧翅根
! G( B$ S: g$ l+ Y主料:鸡翅根# x3 R3 r# c4 |; o
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
! Q/ w+ T7 x2 W" z" E5 X2 @9 \/ Y做法:+ W) d4 P' V$ q
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时5 N8 S) f' |, j+ E
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下! B, b* t5 @" N/ \" W4 [/ |
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
. ~! e( U# y1 V  F- A! ^* t4 最后出锅装盘。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
3 i* ?0 V" c/ l! n" X& D: M  S0 p2 {, Z" M- a+ ^1 K; j; v4 W) j  \6 a
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
" |+ a5 Q4 X* x主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
: ]% N; R5 a/ @辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
2 ?- Z  T9 {0 h2 a. C1 将面条煮熟。盛出待冷却
1 ~7 y  A/ D' B- N0 c) M9 E2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
- }4 d6 S& c  k1 X, g3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
7 K7 X3 o5 ~' n4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。, g  X; z5 z$ u6 h/ [; Y0 q- q: \
. l. g6 Q2 W8 M  `% r/ j1 C8 r
下面这个是今天刚做的。
, ]/ |+ \; K+ ?+ @

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
# F7 R, W; |9 O3 d( q, R5 u6 t" Y# o  Q
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
2 Y& P$ f& p2 x' f# E1 f$ D  c% h2 q2 g  n* G) v1 }
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  ~% e6 L0 I/ L1 Y; p& z0 u6 M  r热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
1 i7 W, t# [( t2 R43370
8 A% S" `) }& d" y/ R我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
8 `  Z, e7 y4 c# Q, v' N& [7 ~; Qlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

* X6 \1 K2 \/ V% V6 }( `7 Z" h偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
  q1 C( j  L% G3 i! rplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
) a) z& A" D- v5 Z: K0 ~! S4 h
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
. M& W$ B3 _' \  {Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
8 Q" Y5 F3 W0 ~) v

) @/ ^% |4 E" I5 \* N2 v还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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