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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)' m+ m7 M. E; V) s7 _9 i8 M

* R6 D5 R& n' n% S% S3 @这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
/ y7 q5 l& w! K; }, k- a) G" C* k8 } & w; l: b' z8 n" U# H* a% Y3 b
" k) Y8 ^- N8 d: w, o( L

& P; k* M! B* _% U$ ?) l$ B ; ]: O9 K! T# v) U" N" [
兵临城下+ I0 O) B9 V) h7 h. ?  o

! S6 {9 w! W  H7 R2 [% H带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 p0 s' A% f- Q. h; v( T

+ h7 ?( n* {) A$ @1 k
* a! x1 m5 x) p$ t+ ^- J
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6 Y3 l3 s& S. E, v
  x3 V2 k2 u, D4 g- d
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 5 O" U7 ?: \  O1 G# F

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9 E3 L* W" _0 \  C( L8 G  S6 H# f: @5 r, W3 g( Y4 B* a

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" Q8 [1 f) S6 X; E- ^2 v. S9 @3 ^! E( i6 d$ B8 J
水煮系列,呵呵。
6 M3 @6 F2 W& D4 e2 \& }下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  Y& {$ i6 u: D( n

9 v) }/ ]* l7 J6 b# V然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# b' X- Z* c: B0 O, s/ C6 W
$ h+ ~7 n! m. i, K其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 G: a% ]7 S' ], q: O/ h
3 k0 @9 h6 J* E: Y
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" ~) q7 x+ ^  M2 H, j1 I毛菜炒年糕8 q& _& q, N" H8 a% x" W
7 G7 k. Q9 t8 t3 ?/ r; X$ s" N
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~8 L7 k8 k0 A/ w* a/ |  T
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
# J; s8 q7 {, b3 C/ ]  t* T
3 y' b/ a! r* v5 v/ r' a       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 O7 o2 [' e; j, Y+ K
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 x) M: s6 o) {6 g  z+ S+ y        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

0 a$ p* E. w  W1 G9 N" _9 A
8 B0 n5 |- f; @0 p- u, n9 A: H  P. c
. \5 L0 a7 Q1 P  E8 J+ L
. ]- J0 c: C7 K+ W6 p/ G      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 b5 V6 W- A/ s) Z. j+ l偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 8 z) D! m/ `, }3 L" p  I

# o, t6 _7 ~9 f! B5 |1 {+ q再来几张......
/ b! _* i5 n" n; V. }4 b. `  ]" N( K" S. E4 M$ W$ N/ X
' x1 @, T# q0 }5 b- A
7 q& e# j) g1 c( [, K  |9 M
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* n2 }' e* k- H/ R3 h& o1 C: Q7 C( b: I6 c( C! B  C$ L" }" S: }

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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