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偶也凑个芝士蛋糕# z+ F. D; [# X/ Q3 s! y
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材料(8”分量), {, X4 _$ I; B# e, h8 r/ A
. u3 v% w n. a6 _- J饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实) A ?7 `( U, }( V
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g7 p3 E/ I! u1 q( A
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;8 X- ~1 Q: d! P, a* t
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;. s" c3 O7 H. o" A e2 D3 f6 H8 [
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
F/ V; q' J; Z/ ?- \. q7 {8 i! m 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
: L# T( q; r+ @3 S$ ]3 _ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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% s# b* L) R3 ] j3 {, b9 S 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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