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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)6 R' I( @3 R6 S6 Q" Q4 t/ X% }: d
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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0 k! J, o7 f6 @装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)4 u, v, Y/ l; z; v
4 G6 S7 X' s) E# H* [+ c: t材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;% W3 J+ y6 |5 ^5 Y( Z/ t
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
1 E7 C- M/ Y3 Z1 o6 [, T7 ] 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
" S4 @7 E, V. F 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;- P# y6 a2 Y6 f$ s* T* M( i
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟) Q/ p) C8 H7 a& d
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。. f/ {9 I" T+ A, c. V
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