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偶也凑个芝士蛋糕
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. J4 Z2 |& S; O/ `0 U+ c+ v: B材料(8”分量)" Q& V l2 X9 H
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)2 a0 w/ x. J' W- }
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)# q8 p) L; `8 Q; A$ N
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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7 E1 r6 A( b# f" e$ y( C9 j6 E做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;3 p# z+ D; F! {4 L' y
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
) V9 R( k. B: i; X& l0 w9 M1 O 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
; x" j, W& z( o& F) H6 }' \* j 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ ]$ e8 {$ w8 p! O" q
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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