夏天适合吃的菜
, p" ]4 f7 n: v* ~' Y9 E! o苦瓜煎蛋
$ u$ I1 H: E/ _# `3 d1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 ^- K$ P5 {9 b( m' x2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
% D2 A: f/ k5 U% W3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可( ]" V0 N5 k s9 o! K
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: C1 b5 D8 n' M5 J7 O6 k凉拌粉丝, T6 G) J( v- \( m, w1 Z9 J" K4 a
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用4 q7 \! x8 W2 ~. _) {+ z# p1 w5 E8 j
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
2 V/ E1 } W4 _6 W1 A1 ?3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
' e( \. g6 ~! U4 Z4 n C本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味; C3 `) S8 }+ Y! F0 B/ A
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