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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-7-5 18:07 | 显示全部楼层
回复happysongsong ：材料是：鸡蛋，西红柿，黑木耳，新鲜的红辣椒一个，小小的那种圆的菌菇，几根香菜，红醋，淀粉，水。先把黑木耳，小圆菌菇和西红柿一起爆炒一下，再加水至滚放鸡蛋，香菜，醋最后勾芡即可。

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xxiuzi + 4 终于说出秘方了来了，一道汤也宰熟啊！呵呵 ...

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发表于 2009-7-5 21:00 | 显示全部楼层
146# happysongsong  
5 _3 I5 t3 S* R* L) e9 t4 l1 ~/ z亲的刀功还可以继续修练，这道菜……土豆丝切的再细一些，口感更好！
7 K' y  \+ E* X& H+ p- Q# P说完赶紧跑！* ]5 \3 m( O! [: v, Y7 _
剑胆琴心长相思 发表于 2009-7-5 12:31
平时用大土豆就切的好一点,用小土豆就切的差一点,哈哈,这次刚好是用5个小土豆炒了一盘 偶要勤练刀功,各位亲小心了,嘿嘿
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发表于 2009-7-5 21:02 | 显示全部楼层
happysongsong亲的菜很实用啊，偶要好好学习一下，特别是苦瓜煎蛋2 I. c" a. w+ j( [( b+ ~% [
flora 发表于 2009-7-5 17:58
谢谢,平时就做实用的菜,偶尔我也会浪漫一把做个西餐啥的,以后有机会都会发上来的,希望大家也多多把自己的拿手菜发上来啊,大家共同进步嘛

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xxiuzi + 2 西餐？厉害啊，付定金！我们等......

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发表于 2009-7-5 21:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 ILOVUTIK 于 2009-7-5 23:18 编辑
, e. j( u" D' i
( J. T' c) e# M# A. E$ K2 @' p闭关一日，俺又来凑热闹了！今天下手重了些，貌似每道菜都有些过火滴说，特别是《翡翠吉祥》的青菜浇油过水的时间太长了，青黄不接的卖相让各位亲见笑了！过程就在数张图片里了，不啰嗦了，请亲们多多包涵哈！

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 形神俱佳！

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flora
发表于 2009-7-5 22:01 | 显示全部楼层
163# happysongsong & {1 x% U4 h5 `: I; i; b. v6 q; n

) H  Q' Q  Q3 Q1 z2 D亲的手艺很棒啊，我属于好吃不会做那类，亲多贴点，让我学习学习
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发表于 2009-7-5 22:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 ILOVUTIK 于 2009-7-5 22:49 编辑
8 u& w. o( X9 q3 Y% Q* O$ |4 a' k3 M/ g1 Q3 ?; d2 t+ {
又来咯~~~~~~~~~~~~~~~！《鱼翔浅底》加工过程：一斤半的鱼头一个，清洗干净一开八瓣沥水待用（有时为除腥气也可在沸水中过过血水，鱼头变色即可捞出待用，但是食用时会少些滑滑的口感，肉质会偏老），接下来调制适合自己口味的小料，例如：姜丝、蒜茸、豆豉、榨菜丝、生粉、蒸鱼用生抽等各少许，待腌制十几分钟入味后，隔水上蒸笼蒸15分钟左右（喜欢生食的亲还可减少时间），出笼后撒葱末和香菜少许扮扮靓，其它略了，这样就OK了！

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好名字！等待灵尚宫的解说.......

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发表于 2009-7-5 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 ILOVUTIK 于 2009-7-5 23:39 编辑 0 `$ ?4 m  _$ H* N3 @

% n5 F2 C  k/ l2 U- \还有喔，继续上菜了！0 L8 W* o/ ~1 v% u7 _1 ~0 x* {' E# r
      第三道《贴心宝贝》：并非俺从头至尾亲力亲为，实在是为凑数，就手把带回的手信——“精武牌鸭炖”（顺便为武汉人民做做广告，貌似是当地的名产辣鸭脖外的第二个特产鸭炖）切片后搁笼蒸消毒了数分钟，出笼后直接加炝过的辣椒段、陈醋、生抽数滴以及前边用剩下的生小葱、香菜扮靓，就把俺憨厚的老公给打发了！
* [2 \3 ]! h0 g6 j7 z      第四道《凤引凰》：唉，只可惜，凤爪和豆类、蜜枣都煲过笼了，卖相不咋地！
& y8 W( \1 W: ~$ C- Y- _用料简介：凤爪六件、猪骨、猪肉少许、胡萝卜一只、眉豆、花生少许、蜜枣两个9 I- A0 n" O" h) h( B$ M, D) a
过程简介:1、凤爪入沸水锅过血水捞出沥干待用
: I0 |) R+ J3 b% ?; U            2、猪骨和猪肉入沸水锅过血水沥干待用
: W/ }# i  J9 d3 w            3、胡萝卜切斜条入沸水稍微过水沥干待用4 a; }' n' S4 l! I
            4、豆类和带衣花生事先发泡好待用! C! s; e+ u+ ~
            5、以上所有原料一起入冷水汤煲上火煮沸（前后大约半小时）后，调文火慢慢煲一个半小时至熟烂，出锅前根据个人口味加盐、鸡精等
' M. {( W( d3 ~6 X7 o        今晚老公品尝时夸奖说：汤的味道还不错喔！哈哈，他不知道，这道汤更适合给MM饮用（补充胶原蛋白滴说，据说有美容功效，呵呵）！OK，今天先到这里吧！

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 4 四道菜！灵动取意，为朋友鼓个掌！

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发表于 2009-7-5 23:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 happysongsong 于 2009-7-5 23:30 编辑 " C' k7 |) A/ W( }0 D9 N

9 V# m! D0 S& j( y! Z# _看了ILOVUTIK 做的菜口水直流啊，想问下，那个翡翠吉祥是不是用蚝油
8 V+ n. e- X. t另外回复楼主表给我压力,貌似我还欠着好几个菜捏,要有耐心等哦2 H0 B4 N1 u. U% h: ~8 A& K5 T- Q3 q  k
回复flora :过奖了 (不好意思中.....)
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发表于 2009-7-5 23:31 | 显示全部楼层
看了ILOVUTIK 做的菜口水直流啊，想问下，那个翡翠吉祥是不是用蚝油
7 ^% |$ O. W" l7 M另外回复楼主表给我压力,貌似我还欠着好几个菜捏,要有耐心等哦
. k4 q" S6 M" G& s  z, d6 u- Q' bhappysongsong 发表于 2009-7-5 23:28
) h6 b" x' b, U, `
因为个人口味没加蚝油和发菜，亲喜欢可以自己加！今天实在没心情挑菜，所以，青菜的大小也就随意了！
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发表于 2009-7-6 03:10 | 显示全部楼层
呵呵 ILOVUTIK亲做的鱼翔浅底偶也会哦，不过很少自己做菜。一般都是老公在家偶和儿子才有饭菜吃的，如果老公不在家偶和儿子在外买吃的。除非一天偶没事不出门才会做饭菜的。偶是一个懒女人！
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